Bencò diventa Osteria Calabrese, portando a Roma l’autenticità della Calabria con piatti tipici, materie prime d’eccellenza e vini del territorio.
Manuel Bennardo, originario di Rossano Calabro (Cs), rafforza l’identità calabrese del locale, proponendo una cucina che richiama le radici e la tradizione verace. Dal 2020, Bencò ha raccontato una Calabria moderna e di qualità, conquistando anche la Guida Michelin negli ultimi due anni.
Con il nuovo format, Bencò – Osteria Calabrese abbandona il fine dining per abbracciare una cucina più autentica, ispirata alle ricette di famiglia e ai sapori con cui ogni calabrese si identifica. Dal menu agli arredi, fino a una carta dei vini unica a Roma, tutto celebra la vera Calabria.
