Salotto Valadier – Eleganza d’altri tempi, sapori di oggi
Salotto Valadier – Eleganza d’altri tempi, sapori di oggi
A Fiumicino, su via della Torre Clementina, Salotto Valadier è il nuovo progetto di Francesca Carli, Matteo Camodeca e Andrea Ragno (già creatori di Azul). Un ristorante dall’anima vintage e accogliente, dove la cucina di mare incontra la raffinatezza del dettaglio e il calore di un salotto di casa.
Inaugurato a dicembre 2023, il locale si sviluppa tra più sale e un dehors, con ambienti curati e suggestivi – tra pareti ottocentesche, mise en place rétro, candele e lampadari d’epoca. La proposta gastronomica, firmata dagli chef Simone Chindamo e Davide Leone, punta sulla semplicità creativa: crudi, ostriche, pescato fresco, primi essenziali come lo spaghetto alle vongole o il risotto al gambero rosso, e dolci eleganti come tartellette, tiramisù e cheesecake al caramello. La carta dei vini è curata da Francesca Carli, sommelier e padrona di casa.
Salotto Valadier
Via della Torre Clementina 90, Fiumicino